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  • Le blantchie èt lai blantchiere - 29 septembre

    Publié dans le Quotidien Jurassien le 29 septembre 2023

    D’après le texte publié par le centre de recherche et d’’étude de la boulangerie et de ses compagnonnages.

    Le blantchie èt lai blantchiere

    Le blantchie dains son foérni
    n’en é djemais djemais fini.
    È pétrât dâ tot â maitïn
    èt vit de fouénèe en fouénèe.
    Èt tiaind qu’èl é fini lai driere
    È dait encoé faire sai touénèe.
    Le blantchie, meinme ïn dûemoène,
    É aidé di pain ch’ lai taibyatte.

    Lai blantchiere drie son baintchat
    vend di pain bianc, vend di pain noi,
    di pain de soile èt de froment,
    di pain d’oûrdge èt di pain és nouches.
    Mains, craiyietes-me, tiaind vïnt le soi,
    çoli fait di bïn d’ se sietaie.
    An trôve âchi dains sai vitrine
    totes soûetches de goloiyattes
    èt peus des vètçhes èt des crâchaints,
    des tchôs en lai creinme, des begnats,
    èt des éyujes â chocolat.
    Ç’ât po nos tus que le blantchie,
    sains rébyaie sai fanne, lai blantchiere
    se coutchant taîd, se yevant tôt.

    Notes
    Goloiyattes, gâteaux, pâtisseries
    Des vètçhes, des brioches
    des crâchaints, des croissants


    Ecouter la chronique lue par Bernard Chapuis

    Le boulanger

    Le boulanger dans son fournil
    n’en a jamais, jamais fini.
    Il pétrit dès tôt le matin
    et vit de fournée en fournée.
    Quand il a fini la dernière,
    il doit encore faire sa tournée.
    Le boulanger même un dimanche
    a toujours du pain sur la planche.

    La boulangère à son comptoir
    vend du pain blanc, vend du pain noir,
    du pain de seigle et de froment
    du pain d’orge et du pain aux noix.
    Mais croyez-moi, quand vient le soir,
    cela fait du bien de s’asseoir.
    On trouve aussi dans sa vitrine
    des amuse-bouche de toutes sortes,
    de la brioche et des croissants,
    des choux à la crème, des beignets,
    et des éclairs au chocolat.
    C’est pour nous tous que le boulanger,
    sans oublier la boulangère
    se couchent tard et se lèvent tôt.

    Les chroniques patoises de Bernard Chapuis en 2022- 23

    Toutes les chroniques patoises de Bernard Chapuis

  • Des fannes taint qu’an en veut - 22 septembre

    Publié dans le Quotidien Jurassien le 22 septembre 2023

    Des fannes taint qu’an en veut

    Source : Éric Ankli, Grandfontaine

    Ci Grôs Paul aivait dous bouebes. Ès étïnt tos les dous des hannes de lai tiere, des paiyisains dains l’aîme. Mains ès n’ poéyïnt pe d’moéraie les dous ch’ le bïn. Ç’ât l’ pus véye qu’è r’pris lai fèrme.
    Djeain, le doûejieme, était és étyudes è Berne po faire vétrinaire. Tot allait bïn po lu, èl airrivait â bout d’ ses cïntye ans. Po trovaie ènne fanne, èl é botè ènne petète ainnonce ch’ lai feuille. C’ment qu’è n’ rentrait pe s’vent en l’hôtâ, èl é bèyie l’aidrâsse de l’unvèrsitè.
    Les réponches n’aint pe tairdgie. Pus de 60 lattres que sont totes airrivèes chu l’ bureau di rècteur. Le Djeain s’ât fait bïn airsouyè. « Note univèrsitè n’ât p’ènne aidgeince maitrimoniale », que yi é dit l’ rècteur. È yi é tot d’meinme remis le paiquèt d’ lattres. Le Djeain é tchoiji pèrmé totes ces lattres çtée qu’était lai meus graiy’nèe, qu’aivait ènne bèlle calligraphie, cment dains l’ temps. Ç’ât dïnche qu’èl é trovè sai fanne. Ès aint vétyu hèyrous èt peus ès aint aivu quaitre bés l’afaints.
    Mais r’venians en ces âtres lattres. Po fétaie lai fïn d’ ses étyudes, le Djeain é fait v’ni sés caim’rades po ïn voirre. Èl é tchaimpè ces lattres ch’ lai tâle èt peus è yôs é dit : « Sèrvites-vôs ! »


    Ecouter la chronique lue par Bernard Chapuis

    Des femmes autant qu’on en veut

    Source : Éric Ankli, Grandfontaine

    Le Gros Paul avait deux garçons. Ils étaient tous les deux des hommes de la terre, des paysans dans l’âme. Mais ils ne pouvaient pas rester les deux sur le domaine. C’est l’aîné qui a repris la ferme.
    Jean, le deuxième, faisait à Berne des études de vétérinaire. Tout allait bien pour lui, il arrivait au bout de ses cinq ans. Pour trouver une femme, il publia une petite annonce dans le journal. Comme il ne rentrait pas à la maison, il donna l’adresse de l’université.
    Les réponses n’ont pas tardé. Plus de 60 lettres qui sont toutes arrivées sur le bureau du recteur. Jean s’est fait vertement réprimander. « Notre université n’est pas une agence matrimoniale », lui dit le recteur. Il lui a tout de même remis le paquet de lettres. Parmi toutes ces lettres, Jean a retenu celle qui était écrite à l’ancienne, qui avait la plus belle calligraphie. C’est ainsi qu’il a trouvé son épouse. Ils ont vécu heureux et ils ont eu quatre beaux enfants.
    Mais revenons aux autres lettres. Pour fêter la fin de ses études, Jean a invité ses camarades à boire un verre. Il a jeté ces lettres sur la table et leur a dit : « Servez-vous ! »

    Les chroniques patoises de Bernard Chapuis en 2022- 23

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  • Le postillon - 19 septembre

    Lugnez, Damphreux, Coeuve

  • Mervelier : Satchno - 19 septembre

    Sâte bïn, sâte mâ
    sâte aivâ les rôtches di Satcheno.

    ou aivâ les crâs

    ou encore

    Sôte bïn, sôte mâ
    sôte aivâ les rôtches di Satcheno.

  • In P’tèt Miraiçhe - 19 septembre

    In P’tèt Miraiçhe

    Récit en patois. Date et interprète inconnus. Archive de A. Surdez

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